關於部落格
了解現代健康方面的生活知識及關心政治是身為現代公民的基本任務
  • 2020

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

關於抗壞血酸(維生素C)


維他命C挺「嬌貴」的,不只見到光、碰到氧就會開始減少,也禁不起熱。所以,要攝取維他命C,

**
最好的方式就是吃現切的水果或生菜,不要期待從煮熟的蘿蔔、青菜吃進太多維生素C。

***
比起清蒸、水煮,肉裡的油脂,確實可以幫助紅蘿蔔裡β胡蘿蔔素的吸收,但只要同時攝取油脂或肉,
也能增加β胡蘿蔔素的吸收率。

****
白蘿蔔的維生素C含量極高,但紅蘿蔔卻有一種對抗壞血酸的分解酵素,會破壞白蘿蔔裡的維生素C。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態