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黃金米??

原著Bygene

黃金米...
基因轉殖 β-胡蘿蔔素,在人體內能轉化成維生素A...
維生素A 具有抗氧化的功能...這就和抗老化有關了,並有益於視力
原來的白米,是白色的,不含β-胡蘿蔔素...

而黃金米最早是由 瑞士聯邦理工學院的英格包崔克斯(Ingo Potrykus),和德國福來堡大學的彼得貝爾(Peter Beyer)
利用基因工程,在稻米中轉殖入三個外來基因,
一個來自細菌,二個來自黃水仙花,三個基因合作,
在稻米內胚層共同製造出β-胡蘿蔔素(beta-carotene),
研究成果1999 年8 月首度發表,正式命名為「黃金米」

黃金米的出現,其實只是基因轉殖的一項嘗試...
並期望解決維生素A缺乏症...
不過這種米的安全性還有待評估...

參考以下資料...
http://gmo.doh.gov.tw/Upload/News/20040817104425700344/%E9%BB%83%E9%87%91%E7%B1%B3%E5%82%B3%E5%A5%87930801.pdf

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